55 anos e uma receita moderna de bolo...

... porque preciso me sentir moderna!

Quando fiz 15 anos imaginei que quando chegasse aos 55 já estaria bem velhinha, cabelos brancos, coquinho na cabeça, usando aqueles vestidos de florzinha, com botões na frente, tipo penhoarzinho - roupas que avós daquele tempo usavam, quase todas gordinhas, dedicando suas vidas apenas ao lar, filhos e netos...

Dia 30 eu completei 55 anos! E, diferente das minhas premonições da adolescência, não tenho (não mantenho) os cabelos brancos e nem presos com coques; não uso tais vestidinhos que nos envelhecem uns 30 anos e acho que gordinha não ficarei. E se ficar, não me importo - só quero ter saúde e ser feliz! E posso até estar velhinha, mas não me sinto. E a vida está no sentir. 

E naquele dia eu senti vontade fazer um bolo para deixar em casa, caso alguém viesse fazer uma visita e trazer um presente. A inspiração veio de um bolo que comi na casa da Helga, feito pela Katja - uma quituteira de mão cheia! Esse bolo virou o queridinho das festas modernas. E como preciso me sentir moderna...

O bolo da Katja era lindo e gostoso. Daí pedi a receita, mas quando fui fazer o meu notei que tinha apenas poucos ingredientes, pois centrei nas frutas frescas e esqueci do resto. Eu fiz assim e ficou uma delícia, molhadinho, docinho, lindo e moderno como deve ser a vida

Minha receita para o pão-de-ló:

• 4 ovos inteiros
• 2 xícaras (chá) de açúçar (pode ser cristal ou refinado) - usei cristal
• 2 xícaras (chá) farinha de trigo peneiradas (para o bolo ficar fofinho)
• 1 xícara (chá) suco de laranja
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• 1 colher (sopa) baunilha

Para o recheio:

• Uma lata de leite condensado cozido em ponto doce mole - depois que apitar a pressão, conte 30 minutos e desligue o fogo, mas só abra a lata depois de MUITO frio, hein?
• 1 caixa de morangos cortados em fatias
• suco de uma laranja para molhar

Decoração:

• Açúcar de confeiteiro
• 1 embalagem de mirtilo (blueberry) - são aquelas frutinhas frescas
• 1 pacotinho de cerejas frescas (de preferência com os cabinhos)
• 1 embalagem de amora ou framboesa
• 1 caixa de morangos bem lavados com as folhinhas para ficarem bonitos
• alguns cachos de uva sem caroço (pode ser verde ou rosada)

Modo de fazer:

Pré-aqueça o forno. Passe as gemas pela peneira (para tirar o cheiro de ovo)

Misture o açúçar, a baunilha, as claras e gemas. Bata tudo junto na batedeira até ficar um creme branco. Depois disso vá juntando o suco de laranja, alternando com a farinha de trigo, sem parar de bater. Por último adicione o fermento. Esse pão-de-ló faço há anos e dá super certo e sempre asso em uma única forma redonda, mas desta vez eu queria dois bolos e não tinha duas formas. Usei duas tigelas de inox - uma com 21 cm de diâmetro x 8 de altura e outra com 18 x 6. Dividi a massa nessas duas tigelas, untadas e enfarinhadas. Se tiver papel manteiga, use forrando as formas para que ele saia bem redondinho, pois lembre-se esse bolo não tem cobertura para esconder as imperfeições. Levei ao forno médio. Depois de frio e desinformados os bolos, dividi ao meio, reguei com o suco da laranja, coloquei a metade do doce em cada uma e espalhei morangos fatiados. Empilhei os dois bolos e decorei com as frutas.

Na hora de servir polvilhei o açúcar de confeiteiro e ganhei muitos  "ohs, ohs, ohs!"

... e  nenhum presente!

O bolo da Katja ficou assim:

E a receita dela é essa:

4 gemas batidas com 1 xic de açucar

bater até ficar bem branquinho

acrescentar 1 xicara de farinha de trigo e 1/2 xic de chocolate em pó que é opcional, (eu fiz um com chocolate e um sem)

1 colher de chá de´pó royal e no final envolver delicadamente as 4 claras batidas em neve..

É muito fácil, eu fiz a receita dobrada e na metade coloquei o chocolate. dividi mais ou menos em duas formas.

O recheio foi brigadeiro branco e brigadeiro preto, no branco coloquei uma colher cheia de essencia de baunilha.

Enfeitei com as frutas e por cima coloquei açucar gelado que comprei na Maria Chocolate, pois diferente do açucar de confeitero ele não derrete sobre as frutas.