O nhoque da Iara

A Iara é uma aluna muito divertida e falante. Fico muito à vontade com ela. No dia da sua aula meu marido fazia aniversário, mas passou a semana fora a trabalho e chegaria só à noite. Eu comentei com ela que queria fazer um jantarzinho para ele, mas bem prático, pois teria aluna até às 18 horas. Ela sugeriu: "faça um nhoque!" 

"- Nhoque? ah não,  ficar cozinhando aquelas bolinhas..." Ela disse: "essa receita é super prática, não precisa cozinhar na água fervente, você faz num minutinho!"

Então me ensinou. Eu fiz direitinho, bem rápido e prático, assim:

Ingredientes para a massa:

1 quilo de batatas cozidas com sal e espremidas - cozinhei sem cascas na panela de pressão

1 xícara (chá) de maisena

1/2 cebola picada e um dente de alho
2 gemas

4 colheres (sopa) margarina (eu usei manteiga)

Molho de tomates da sua preferência - tinha um feito na véspera com manjericão

Queijo ralado (uso queijo parmesão ralado no grosso)

Mode de fazer:

Refogue a cebola e o alho na manteiga. Acrescente as batatas espremidas. Prove o sal. Coloque as gemas, mexa. Ainda, no fogo, vá acrescentando, aos poucos, a maisena e vai mexendo.  Nessa hora é preciso um pouco de força, pois vai formando um bolo grande e pesado. Vai mexendo, mexendo. Prove para ver se já saiu o gosto de maisena. Desligue, deixe esfriar um pouco. Já está pronta a massa!

Forre o fundo de um refratário com um pouco de molho. Pegue um pouco da massa e vá fazendo rolinhos na bancada. A receita pede para polvilhar maisena na bancada, mas eu polvilhei queijo ralado para não ficar com gosto de maisena. Corte os rolinhos e vá transferindo para o refratário. Por último coloque o queijo ralado e leve ao forno se preferir. Levei ao forno antes de servir, pois o marido chegou tarde. 

Semana passada fiz 3 jogos americanos dupla face para dois lugares cada. De um lado usei linho e guipir, do outro lado usei tricoline azul com coraçãozinhos brancos. Na mesa dobrei as pontas para dentro porque queria o contraste de cores com o sousplat branco. 

O nhoque fica leve, macio, muito gostoso mesmo. Fácil de fazer, dá para preparar de véspera, faz um vistão. Ainda deu para fazer um bolo de laranja, com recheio de creme de limão e coberto com suspiros.

E ele achando que casou com a melhor mulher do mundo! A filha achando que eu tinha deletado a foto dela para não sair no blog. 

No dia seguinte a filha mais velha chegou. Outra festa. Arrumei a mesa, acendi velas

Coloquei flores

Enquanto esperava o marido chegar com a filha, abri o vinho, tomei uns goles e tirei foto. Tome sempre água junto com qualquer bebida alcólica. 

 Dessa vez usei jogos americanos, individuais, também em linho.

Fiz lombo ao molho shoyo com champion, arroz branco e batata palha - outra receita bem fácil, que dá para preparar na véspera. 

No sábado arranco todo mundo da cama bem cedo para tomar o café da manhã reunidos. 

A versalidade dos jogos dupla face. Usei o outro lado, combinando com a manhã de sol.

 Até a cachorrinha compareceu, sonolenta.

Fiz pão caseiro que deixa a casa com cheiro de casa de mãe. Cheiros a gente leva para a vida toda. Esse cheiro minhas filhas vão levar com elas. Lembranças que confortam.

(*) o nhoque "da Iara" foi gravado em vídeo no programa da Ana Maria Braga, aqui