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30 de junho de 2016

Massa com alho poró

Motivada por uma bela foto de um pudim que vi no FB - uma belíssima foto de um belíssimo e deliciosíssimo pudim - larguei as cobertas da noite fria e fui para a cozinha! 

Ora, ora, estraguei meus ingredientes, ficou um mingau doce. Ficou uma porcaria e eu perdi meu precioso tempo. 

Mas domingo eu fiz uma receita que vi na internet delícia e fácil e que agradou todo mundo aqui em casa. 
A receita pedia espaguete, mas só tinha fusilli. Esse aqui:
Usei a caixa toda. Sobrou para o jantar.

Vai precisar de alho poró, manteiga, creme de leite, requeijão, queijo ralado parmesão, alho, cebola, caldo de carne e o macarrão.

Levei ao fogo, numa panela, 3 colheres (sopa) de manteiga - coloco sempre menos do que pede.
Refoguei 1 cebola batidinha com 1 dente de alho amassado. A água do macarrão já está pronta. Fervo na chaleira até apitar e transfiro para a panela. Vai mais rápido.
Adicionei um tablete de caldo de carne (frango ou legumes). Acrescentei um alho poró cortado em fatias fininhas (só a parte branca). Não coloquei sal - a manteiga era salgada e o caldo de carne já tem sal
Após murchar, acrescentei um copo de requeijão
 e uma caixinha de creme de leite - a receita pedia uma lata. Mexi tudo e desliguei a panela.
À parte cozinhei o macarrão com um fio de óleo. Cozinhei por 8 minutos como pede a receita. Se gostar mais macio, deixe mais tempo. Gosto al dente.

Escorri o macarrão e joguei na panela do refogado. Misturei bem
 Transferi para um pirex. Polvilhei queijo ralado (grosso) parmesão 
Levei ao forno para gratinar e fui preparar a mesa com esmero porque é domingo e a minha família merece. Porque a crise está brava e ultimamente só tenho feito comida em casa.

A cor eleita foi azul, como no domingo passado. Aqui quero mostrar joguinhos americanos em filó que uso por cima dos guardanapos em linho. 
Aqui uso guardanapos como jogos americanos.
Todas essas costuras eu ensino no curso, mas quase sempre deixo a mesa montada durante a semana para que as alunas possam se inspirar. Algumas me confidenciam que não sabem arrumar uma mesa, os lugares dos copos, dos talheres. Digo sempre que não há regras rígidas como ditam os livros de etiqueta. Basta fazer com prazer, com alegria. A inspiração vem junto. Eu gosto de ser dona de casa, gosto de servir. Gosto.

Uso outros guardanapos para cumprir seu papel. Uso um tom de azul mais escuro. Dentro coloco um mino em filó. Não fica um sonho?
Combina com o domingo, igualmente de céu azul
O momento merece um brinde!
Sirvo pestiscos na cestinha 
A mesa merece flores
Almoço pronto, mesa arrumada, família sentada
 Receita aprovada. Foi registrada

26 de junho de 2016

Alunas antigas


Ao longo do tempo fui incluindo mais peças no curso. Alunas antigas, que já fizeram o curso aqui e acompanham o blog, o FB ou mantêm contato comigo, sempre querem fazer uma aula extra para aprender essas coisas novas. E sempre que elas vêm sirvo um café com tudo feito em casa. Reservo a sexta-feira para essas aulas. 
Quase sempre arrumo a mesa na véspera. Gosto de não deixar faltar nada. Escolho as cores, as louças, incluo algum arranjo de flores, mesmo que não naturais. Aqui usei as de feltro marfim, feitas por mim. Estreei os filós que fiz para colocar debaixo do prato, como um sousplat. O verde com o branco dá um contraste alegre de boas-vindas.

Faço para agradar, para encantar. Quero que saibam que são importantes para mim


Ausento-me uns minutinhos enquanto elas costuram. Faço pão... Já dei a receita aqui

... também fiz bolo. Esse eu fiz na hora do almoço.

Elas adoram costurar assim. Eu adoro trabalhar assim. Gosto desse contato, desses laços que criamos através da costura. Como a minha amiga Nina, que acompanha o blog, disse "costuramos relacionamentos".
A Lucinéia - já falei dela aqui no passado - é uma pessoa super ocupada, mas sempre arrumou um tempinho para costurar. Contou-me que, depois do curso não parou mais de costurar, sempre está inventando uma coisa, ou costurando roupas para os filhos, para ela, para a casa ou para presentear. Portanto, dizer que não costura porque não tem tempo não é desculpa. 

A Lavínia é outra querida, que também já fez o curso aqui e hoje costura com a minha filha toda sexta-feira. Sempre que conversamos me conta o que andou costurando. Para elas, que já dominam bem a arte, qualquer explicação já é o suficiente. Dar aulas para elas é muito fácil e muito prazeroso. E é maravilhoso saber que você fez a diferença na vida dessas pessoas. 

O bolo de cenoura é aquela receita bem tradicional, fácil, que todo mundo sabe fazer: Bater no liquidificador 3 cenouras cruas, 3 ovos, meia xícara (chá) de óleo e duas de açúcar. Jogue a mistura na vasilha com 2 xícaras (chá) de farinha de trigo e uma colher (sopa) de fermento. Misture bem. Eu gosto de forrar o fundo da forma com papel manteiga, untado com manteiga. Dessa vez improvisei polvilhando chocolate em pó por cima do papel manteiga...
 Despejei metade da massa e coloquei uma camada de chocolate em pó
 Coloquei o restante da massa e cobri com mais chocolate
E levei ao forno pré aquecido. A vantagem de forrar a forma com papel manteiga é que você consegue desinformar o bolo ainda quente, sem quebrar.  Olha ele lá na mesa!

Depois que coloquei tudo na mesa, cobri com o cobre alimentos. Foi estreia. Todo mundo adorou. 
Fiz café, limonada, chá e fervi leite. Tudo prático, fácil e barato! Porque para receber quem você gosta não precisa ter um banquete e nem muito dinheiro. E se não tem uma roupa bonita para vestir a mesa, venha fazer aqui. Eu ensino. Está esperando o que, mulher?
  


23 de junho de 2016

As muitas possibilidades do filó

Falei no post anterior sobre o filó. Volto a falar nele. Venho aqui mostrar as tantas possibilidades que você pode fazer, com esse tecido, relativamente barato e largo (3 mts de largura). Eu vivo inventando coisas com ele e gosto de mostrar aqui para que vocês possam se inspirar. Vejam:

Um cobre alimentos bem grande, que dê para abrigar tudo o que vai ser servido


Faça do tamanho que quiser

Na composição de guardanapos (dentro)
 (fora)


 Enfeitando a mesa de chá

 De jantar
 Enfeitando o jogo americano em diversas sobreposições.
 Com menos sobreposições
Encantaram?

19 de junho de 2016

Domingo azul


Quis o céu se vestir de azul nesse domingo, nos convidando para um passeio...
... nas margens da lagoa (Lagoa dos Ingleses - Nova lima, MG).
Fomos os 3 mais a cachorrinha. Não me canso de olhar para essa imagem que me parece um quadro. um quadro de felicidade!
Nesses momentos o coração de mãe fica apertado. Um filho está fora do rebanho. Conto os dias e as horas para que possamos estar, novamente, os 4 juntos mais a cachorrinha que já faz parte da família.
Depois do passeio matinal, preparei uns petiscos para servir no terraço antes do almoço, com tudo azul.


Vesti a mesa de azul. Jogo americano duplo, branco com barrado em leise


  Qualquer utensílio pode se transformar em vaso
Água não pode faltar.
 O sol ficou quente demais

Trouxe tudo para dentro
 Fechei as cortinas
 O azul pede delicadeza
  Almoço está pronto. Vamos almoçar?
- Mãe, por que esse trabalho todo em arrumar a mesa? - exclama a filha que é do menor esforço.

Para mim não é trabalho. Faço com gosto para os de casa que merecem, que estão sempre juntos...
... na alegria e na tristeza, nos dias cinzas e dias de sol...
Porque não existe nada mais triste do que ser só.