Em liberdade dentro de casa

Postei dias desses que havia demitido minha empregada e estava em lua-de-mel dentro da minha casinha. E querem saber como ando me virando entre as aulas e os afazeres domésticos?

Pois bem, cá estou, euzinha, sozinha, na minha casa, sentada diante desse computador selecionando fotos para postar aqui.

Lá na cozinha, em cima da pia, apenas um rodinho, escorredor de pratos vazio, um fogão fechado, onde um fofo vasinho repousa. E tudo está em seu devido lugar. Passamos muito bem, eu e minhas coisinhas.

E como ando me organizando? Voltei ao meu velho esquema de antes da empregada: organização, mas sem muitas regras, pois se me dá na telha, deixo tudo bagunçado, coloco uma roupa e saio por aí. Não tem isso de lavar a roupa tal dia, passar outro, fazer supermercado em outro. Faço o que me desperta interesse. O meu maior interesse sempre foi a comida, deixar tudo pré-cozido, lavado, guardado, assado, congelado... Pois o maior stress é quando abrimos a geladeira e só avistamos a jarra de água e o marido chegando do trabalho querendo sempre beliscar uma coisinha.

Deus me livre e guarde passar fome dentro da minha própria casa 

Fazer pão é uma das coisas mais relaxantes. Depois de pronto, fatio, embalo e levo ao freezer. Assim temos pão todos os dias. Essa receita de pão já postei AQUI. A receita rende uma forma de pão. Na foto acima fiz duas receitas que renderam 2 formas. Você poderá moldá-los como quiser, em forma de bolinhas, em forma de pão francês, em forma de pão italiano. Atualmente tenho feito na forma.

Enquanto preparo o café algumas fatias vão para a grelha ou para a torradeira, para o forno ou mesmo as deixo descongelando sozinhas. Tudo é muito rápido e prático. Basta ter planejamento, pensar no cardápio com antecedência. Há pessoas que acham isso uma chatice. Eu, para dizer a verdade, adoro. Nasci mesmo para ser dona de casa.

Durante a semana, cada membro da família levanta em um horário diferente. Oriento cada um escolher o que quer comer, pois é só abrir o freezer. 

Quando asso bolos, o que sobra vai para o freezer, em fatias. Marido prefere as vitaminas (quando eu faço)

Para facilitar a vida dele, deixo frutas batidas e congeladas em forminhas junto com iogurte.

Só bater uma porção junto com um copo de leite. Para não ter desperdício, guardo no freezer os potes de iogurtes. Uso na preparação de bolos, molhos e vitaminas

Também deixo no freezer manteiga temperada, assim:

Uso como patê ou por cima de grelhados, principalmente de frango e peixe. São ervas frescas picadas bem fininho misturada com a manteiga. Para ficar mais fácil misturar, deixe a manteiga fora da geladeira até ficar no ponto pomada. Misture tudo e enrole em papel manteiga feito bala. Leve ao freezer e depois corte em rodelas. Vai usando conforme sua necessidade. Também pode voltar tudo para o pote. Mas prefira levar ao freezer, pois como são ervas frescas, se deixar na geladeira poderá estragar.

Outra coisa que adianta muito no preparo dos pratos é deixar molho de tomate (feito em casa), no freezer. Depois de pronto e frio, coloco em forminhas e levo ao freezer. Uso em refogados, em recheio de pizza, pois nem sempre temos tomates frescos na geladeira.

O seu preparo também deve ser muito prático, bato tudo no liquidificador e levo para panela para refogar.

Aprendi com a minha empregada a deixar temperos prontos em vidros. É só bater, alho, sal e óleo.

E descobrir como prepara legumes para congelar foi um achado, já postei AQUI como aprendi:

E assim espero ficar em liberdade, dentro da minha própria casa, até que a morte nos separe.